Vieux-Montréal · Hôtel Place d'Armes
Brasserie701
Cuisine française contemporaine
Tous les jours, 7 h à 23 h, dans la salle de pierre au pied de la place d'Armes — croissants à l'aube, Rossini le soir.
Dernière table en cuisine 22 h · Bar jusqu'à 23 h
Cette semaine
Septembre à la maison
La terrasse de rue reste dressée tant que le temps le permet. À la carte : magret au gastrique de cerises, pétoncles des Îles, chardonnay de Niagara au verre. Le brunch part vite — réservez.
La maison
Une brasserie qui travaille, pas un décor
La Brasserie 701 occupe le rez-de-chaussée de l'Hôtel Place d'Armes, face à la place et à Notre-Dame. Drapés crème, lustres cages, zinc — l'architecture d'une maison parisienne, du petit-déjeuner à la dernière commande.
La cuisine tient la technique française contre le produit québécois et maritime : homard et pétoncles des Îles-de-la-Madeleine, légumes de Lanaudière et de Saint-Thomas, foie gras Rougié de Montérégie. Chef exécutif Cédric St-Pierre ; sous-chef Soufiane Hanbali.
À la carte
Ce pour quoi la salle est connue
Services
Une salle, cinq services
Petit-déjeuner
Viennoiseries, œufs, café crème. Le week-end, le service s'arrête à 10 h pour le brunch.
Lunch
En semaine. Steak frites, tartares, niçoise — un vrai midi, pas un menu dégustation.
Le zinc
Le bar ouvre pour les huîtres, le champagne, les cocktails de la maison.
Dîner
Dernière table en cuisine à 22 h. Filet Rossini, omble chevalier, la carte complète.
Brunch du week-end
Le brunch 701, bénédictines, steak et œufs. La réservation n'est pas un luxe.
La cuisine
Cédric St-Pierre et Soufiane Hanbali
Des recettes françaises tenues au produit, pas à la nostalgie. La brigade achète court et cuisine la salle où vous êtes — petit-déjeuner compris.
Brigade et producteurs
Privatisation
Le salon, la salle, la maison
Lunchs d'affaires dès 85 $ la personne. Dîners en salon dès 145 $. Privatisations dès 12 000 $, audiovisuel via l'hôtel. Le bureau événements répond au numéro de la maison.
Salles et menusConciergerie
701 Côte de la Place d'Armes
- La porte
- 701 Côte de la Place d'Armes
Montréal, QC H2Y 2X6 - Horaires
- Tous les jours, 7 h – 23 h